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烧烤的调料配方
烧烤的调料配方
姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
凉皮做法和调料配方
凉皮做法和调料配方
把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多,凉皮  一点一点的加,搅匀之后再加,这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多,做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可
调味香料与健康没什么关系
调味香料与健康没什么关系
姜、蒜、花椒、芥末等调味香料,以它们特殊的香味和刺激作用来增进人的食欲,消除肉类鱼类食物中的腥味,因此一般家庭烧菜都用香料。但如果使用不得当,也会危害健康。
老年人如何正确吃鸡蛋
老年人如何正确吃鸡蛋
鸡蛋好吃又有营养,是一种老少皆宜,人人都推崇且爱吃的食品。而鸡蛋里丰富的营养成分还被人们视为补充营养的佳品,经常食用鸡蛋可增强记忆力,还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。可如果不能正确加工和食用,补品就会变为“废品”,甚至是“毒品”,所以掌握对的鸡蛋的吃法也是十分重要的
喝牛蒡茶吸收食物纤维
喝牛蒡茶吸收食物纤维
何为牛蒡?牛蒡为菊科草本直根类植物,性温、味甘、无毒。别名大力子、东洋参、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用
蔬菜汤 + 糙米茶养生好搭档
蔬菜汤 + 糙米茶养生好搭档
很多女性都知道蔬菜汤的保健功用,其实蔬菜汤配合糙米茶共同饮用,两者相辅相成,营养成分能够发挥得更加充分。稻谷去壳后的糙米,经过炒制后煮茶喝,有助于身体脂肪代谢。糙米是仍保留着米糠层与胚芽的稻米,由胚芽、胚乳、麸皮组成
五行蔬菜汤的发明人简介
五行蔬菜汤的发明人简介
1500 多种药草具有抗癌性能,经过再三筛选、过滤,最终找到 了白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、牛蒡、香菇五种蔬菜,并经反复验证,确定了一组最佳配比他运用自己的细胞学知识,在培养液中置入癌细胞,将五种蔬菜熬制的汤汁注入培养液,本来非常活跃的癌细胞渐渐死亡了
炒菜怎样保持鲜绿
炒菜怎样保持鲜绿
学无止境”系列连日来,天天灌水一大篇,有群众反映,已感到课业负担过重,难以消化,呼吁减负。所以,今天只灌一小篇实用易记的小技巧。
蔬菜在烹制时往往变成黄色,怎样让它保持鲜绿色呢?
揭秘胡椒的一段故事:胡椒,确实很呛
揭秘胡椒的一段故事:胡椒,确实很呛
提及胡椒,你想起的是那一罐子里碎碎的黑色或白色小颗粒,还有就是闻到胡椒味儿后的那个喷嚏!看来,胡椒是彻底被人们忽略了。你对胡椒了解多少呢?
蚝油使用有讲究
蚝油使用有讲究
广东称牡蛎为蚝,素有“海底牛奶”之称,蚝油即为牡蛎油,蚝油是以牡蛎为原料,味道鲜美、营养价值高。蚝油的使用极为方便,调味范围十分广泛,凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。蚝油适用于炒、烩、烧等多种烹调技法。

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