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调味香料与健康没什么关系

来源:广州市粤师傅食品有限公司更新时间:2013-12-31
姜、蒜、花椒、芥末等调味香料,以它们特殊的香味和刺激作用来增进人的食欲,消除肉类鱼类食物中的腥味,因此一般家庭烧菜都用香料。但如果使用不得当,也会危害健康。
姜:能利尿、止呕、止咳、暖胃,用它可除去肉、鱼中的腥臭味。但它对消化道私膜有刺激作用,不宜食用过多。
蒜:有杀菌和除鱼、肉腥臭的作用,但刺激性强,吃得过多会引起剧烈腹泻。
辣椒:富含维生素A 和C,能增进食欲,但吃多了会使胃黏膜糜烂、溃疡。
花椒:能健胃、利尿和驱蛔虫,但花椒中含有的香茅醛、二戊烯等成分对人体有害。
芥末:辛辣气味刺激人的食欲,有止血作用,但它含有微量鸦片生物碱,不应多用。

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